発酵してます☆

さてさて、先日仕込んでみた、塩麹ですが、


先日の様子


一日一回かきまわしてあげて、一週間経ちました。





いい感じに膨らんでますね(^ ^)


やわらかさはこんな感じ。





まずは明日、ドレッシングにして、生野菜にかけていただこうかなぁと思っています(^ ^)


普段、塩麹は、お肉などの、漬け床にする方が多いかと思いますが、


そのままドレッシングに出来るんですよ!


塩麹と、オリーブオイル、あと、ブラックペッパーだけで、美味しいドレッシングが出来ます。


わたしも、以前、買ってきた塩麹でドレッシングを作りましたが、


凝ったレストランで、出てくるような、とても、美味しいドレッシングが出来ましたよ(^ ^)


結構、塩麹を買ってきても、余ってしまうことも多いと思いますので、


ドレッシングに、使うのはとても有効です☆


よかったら、試してみてくださいね\(^-^)/

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