長ひじきの煮物☆

貧血が急に進んでしまった母に、


長ひじきの煮物☆を作りました!


私は大豆の水煮を入れるのですが、


いつも見かけはひじきの煮物というより大豆の煮物みたいになってしまいます(^_^;)





味覚もだいぶ鈍ったのか、甘いものを好むようになった母のため、甘めの味付けにしました。


このあいだ、初めて、ガン患者さんの集まるサロンへ母と行きましたが、


やはり、抗がん剤の治療をした人は味覚がだいぶ変わってしまうんだそうです。


今まではだいぶ違う味に(苦いとか、粉っぽいとか)なる人が多いそうです。


ただ、面白いのが、


酢の物だけは、そのまま、酢の物の味だ!という人が多いとか!!

どうしてかは、みなさん、理由はわからないそうですが、


結構、酢というのは強い味だからかもしれませんね^_^


もう一つ面白かったのが、


多くの人が、はんぺんだけははんぺんの味のままと言うんだそうです。(看護婦さん談)


そういえば、母も病院食のはんぺんが美味しいと言ってました!!


不思議だぁ(*≧∀≦*)


何はともあれ、長ひじきの煮物が、母の口に合うといいのですが(^_−)−☆

キャンドルさんのお楽しみ☆

気がつくと、、、




ふぅちゃんの頭にパンプキン。





もぅちゃんにも(ー ー;)





こんなシールや、





あんなシール(o_o)





とうとうチキンとお昼寝(笑)


すべて、キャンドルさんのお楽しみ(笑)


ふぅちゃん、もぅちゃん、いつもご苦労様です(笑)

塩麹づくりに初挑戦☆

母が、病気でなにかと食欲が落ちるようになってから、


少しでも食がすすむようにと、ぬか漬けをはじめて、たぶん(笑)もう半年は経っているように思います。


今では、だいぶ発酵がすすみ、


いかにもぬか漬け!(笑)という漬け物が食べられるようになりました(^ ^)


ぬか漬けをはじめてしばらく経った頃から、


いわゆる、今流行りでもある発酵食品に興味を持ち、


甘酒とか、塩麹とか、


そういった使いやすい、食べやすいものを使ってきました。


そんなある日、ラジオで、


塩麹も、甘酒も作るのは簡単!という話を聞き、


やってみたーい!


と、まず、「道の駅めぬま」で、米麹をゲット!(道の駅じゃなくても、いろいろなところで手に入ると思います(^ ^)。




一見、普通のお米みたいな感じですね!(ちなみに400グラムで400円でした)


塩麹と甘酒の作り方の紙も入ってました!ありがたいですね(^ ^)

準備するものは、、、?


なんと!
☆米麹 100グラム
☆塩 30グラム
☆水 120cc


これだけ!


1.塩麹は、手で、ばらばらになるように少し揉んでおきます。





2.揉んだ米麹に塩を加え





3.米麹と塩がなじむように、手でキュッと握りながら混ぜあわせます。



こんな感じになりました。


4.そこへ水を加えて、手で、ミルク状になるまで混ぜます。





この時点でなんだかとてもいい香り。

5、密閉容器に入れて、常温で保存。一日一回くらい混ぜてあげます。一週間ほどで出来上がり!!





すべての行程を合わせても30分もかかりません!


初挑戦でしたが、挑戦する前に、終わってしまったような(笑)(笑)


でも、自分の手作りの塩麹をいろいろお料理にも使えるなんて、


なんだかハッピーな気分になります(*≧∀≦*)


米麹さえ、手に入れば、超簡単ですので、


ご興味持たれた方は、是非一緒に発酵ガールになりましょう(笑)


一週間後、どんな感じになっているか、また、レポしますね〜(^ ^)


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